Panagiotis Tsiriotakis a apporté la tradition familiale de production d'huile d'olive sur le marché canadien en 2003 quand il a fondé Acropolis Organics. Né à Toronto, Canada, Panagiotis est retourné avec ses parents dans leur village natal de Vouves, Crète, à l'âge de neuf ans. Au cours des 20 années suivantes, il a appris les tenants et les aboutissants de l'entreprise d'huile d'olive: de la cueillette à la production, à la promotion. Après avoir obtenu un diplôme en affaires et marketing à l'Université Guildhall de Londres, Panagiotis revint à Toronto pour partager son huile d'olive familiale avec l'Amérique du Nord.
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