Légende
Les véritables origines de l’olivier dates de la mythologie grecque : de retour en 800 av JC, Athéna et Poséidon s’affrontent pour savoir qui va devenir le dieu au pouvoir de la ville actuellement connue sous le nom d’Athènes. Ils ont décide d‘offrir chacun un cadeau aux habitants de la ville et de les laisser choisir celui qu’ils préféraient. Tout d’abord, Poséidon a frappé une pierre avec son trident en faisant jaillir une source d’eau salée pour les habitants. Athéna, quand à elle, planta sa lance dans le rocher sacré de l’Acropole, offrant au people son premier Olivier. Heureux de l’utilité de son offre et de sa générosité évidente, les citoyens choisissent l’olivier et renomment leur ville Athènes. Bien que cette histoire soit un mythe, son esprit vit en notre nom et légendaire huile d’olive.
Tradition
Depuis des générations, la famille Tsiriotakis a poursuivi la tradition de ses ancêtres, produisant la plus pure, la plus délicieuse huile extra vierge au monde. Du travail dans les champs et la cueillette des olives à la main, à la première pression à froid de la récolte au conditionnement de nos bouteilles : chaque étape de la production oléicole est traitée avec une attention méticuleuse du détail. Notre honneur familial en dépend.
Pureté
Récolté par notre famille sur l’ile de Crète, Acropolis Organics fournit une huile d’olive cueillie à la main de première pression à froid et non filtrée qui est tout simplement divine. Alors que certains producteurs mélangent les huiles d’olive, nous cultivons et pressons la notre sans l’utilisation de pesticides ou de produits chimiques à l’aide d’une seule variété d’olives, la Koroneiki. Ces olives sont réputées pour leur huile de qualité supérieure et ne sont jamais mélangées. Le résultat est pur, simple et divin.
About the owner and founder
Panagiotis Tsiriotakis brought the family tradition of olive oil making to the Canadian market in 2003 when he founded Acropolis Organics. Born in Toronto, Canada, Tsiriotakis returned with his parents to their native village of Vouves, Crete at the age of nine. Over the next 20 years he learned the ins and outs of the olive oil business: from picking to production to promotion. After completing a degree in business and marketing from London Guildhall University, Tsiriotakis came back to Toronto to share his prized family olive oil with North America.